570 g Mehl
170 g Puderzucher
170 g Maisstärke (Mondamin)
450 g Butter
Alles verkneten (nach einiger Zeit klappt es auch, trotz des vielen Mehls). Auf einem Blech ausrollen und überall gleich- mäßig mit einer Gabel einstechen. Ca 30-45 min. bei 180 C backen (nicht zu dunkel werden lassen!). Im warmen Zustand noch in kleine Mundgroße Quader schneiden.