Fladenbrot

Für 10 Portionen
Zutaten
1 kg Mehl
60 g Hefe
4 TL Zucker
4 TL Salz
400 ccm Öl
Mehl zum Bearbeiten
Öl fürs Blech
80 g Sesam
       
Zubereitung
Hefe und Zucker in 1/2 l lauwarmen Wasser auflösen. Mehl 
in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde machen, 
darin das Hefewasser mit etwas Mehl vermischen, 10 Min. 
gehen lassen (mit Tuch bedecken).
Salz auf den Rand geben, alles kräftig durchkneten. Teig 
zu einer Kugel formen, mit Öl bepinseln, abdecken und 20 
Minuten gehen lassen (bis sich das Volumen etwa verdoppelt 
hat). Teig durchkneten und in 5 gleich große Kugeln teilen. 
Backbleche ölen. 5 Fladen (1 cm dick) formen, mit Wasser 
bepinseln und mit Sesam bestreuen. 
Bei 250 Grad C auf der mittleren Schiene im Ofen backen.

	

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