4 Hühnerbrustfilets
2 EL Pflanzenöl
6 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
3 zerdrückte Knoblauchzehen
5 cm Ingwerwurzel
1 TL gemahlenen Kreuzkümmel
2 TL Garam Masala
Salz, Pfeffer, Cayenne
3 TL Zitronensaft
6 EL heißes Wasser
Petersilie zum Garnieren
Filets in Streifen schneiden. Zwiebeln in einer großen Pfanne im heißen Öl unterrühren, weich werden lassen (2-3 Min.), aus der Pfanne nehmen. Fleisch hineingeben, bei hoher Temperatur ca. 5 Min. bräunen (häufig rühren), dann würzen und 1 Min. durchziehen lassen. Dann Zwiebeln, Zitronensaft und Wasser zugeben und zugedeckt 10 Minuten garen.