Gefüllte Paprikaschote

Für 2 Personen
Zutaten
2 große grüne Paprikaschoten (400 g)
2 halbmehlige gekochte Kartoffeln
150 g Edamer Käse
1 Zwiebel
150 g roher Schinken in Scheiben
Tabasco
Salz
2 Eier
1 Knoblauchzehe
100 g TK-Erbsen
1 Eßl. Mehl
1/4 l Fleischbrühe
       
Zubereitung
Paprikaschoten der Länge nach halbieren, aushöhlen und
waschen. Kartoffeln schälen und fein reiben. Käse grob reiben,
geschälte Zwiebeln reiben und Schinken würfeln. Käse, Zwiebeln
und Schinken in eine Schale geben. Eier mit Salz und Tabasco verrühren und
dazugeben. Gehackte Knoblauchzehe, die TK-Erbsen, Mehl und Kartoffeln
dazugeben. Füllung in Paprikaschoten einfüllen. In einer großen
Kasserolle die Fleischbrühe geben und Paprikaschoten hineinsetzen.
Bei 210 Grad auf mittlerer Schiene ca. 35-40 min garen.



Dazu : Salzkartoffeln
	

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