Röstkartoffeln und Fisch

Zutaten

500 g gekochte Kartoffeln
100 g durchwachsener Räucherspeck
2 Eßl. Öl
300 g gedünsteten, festen Fisch
 (z.B. Rotbarsch-oder Seelachsfilet)
1/8 l Brühe
1/2 Glas Creme fraiche
1 Eßl. mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
1-2 Eßl. gehackte, glatte Petersilie
       

Zubereitung

Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Speck würfeln, in
heißem Öl anbraten. Kartoffeln dazugeben, mitrösten. Fisch
zerpflücken und vorsichtig unter die Kartoffeln heben.
Brühe mit Creme fraiche, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie
verrühren, über die Kartoffeln gießen und bei großer
Hitze unter mehrfachem Wenden braten.



Pro Person : 445 Kalorien