2 kg Spargel
Salz
1 Pr. Zucker
1/4 l Milch
100 g Mehl
2 Eier
Sanella zum Braten
4 Eßl. Semmelbrösel
Spargel schälen, in Salzwasser mit Zucker 15-20 min auf 1, Automatik-Kochplatte 4-5, garen; abgießen. Aus Milch, Mehl, Eiern und Salz einen dünnen Pfannenkuchenteig rühren. In heißer Sanella 8 kleine Pfannkuchen (Flädle) backen. Den Spargel auf einer Platte anrichten. Die Pfannkuchen zu Vierteln zusammenschlagen und fächerförmig darauf anrichten. Geröstete Semmelbrösel als Streifen über den Spargel geben.