Hot Pepper-Sauce

Zutaten
  2      Papayas
  6      rote Chilischoten
  6      Knoblauchzehen
 80    g Ingwerwurzel
200    g Zwiebel
  8   EL Essig
  2   TL Kreuzkümmel
  4      Gewürznelken
  2   TL Kurkuma
  2   TL gemahlener Koriander
  1 Msp. Zimt
  2   TL Zucker
       
Zubereitung
Papaya schälen, entkernen und sehr fein würfeln. Chilis
entkernen, waschen, sehr fein hacken. Knoblauch durch-
pressen, Ingwer und Zwiebel in den Essig reiben. Kreuz-
kümmel und Nelken zerstoßen und alles miteinander verrüh-
ren und durchziehen lassen.
	

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