Schnitzel mit Kräuterkruste

Zutaten

 4      Schweineschnitzel
        Salz, Pfeffer
etwas   Mehl
 1   EL Öl
25      geriebener Parmesan
 2      Scheiben Toast
 1 Bund Kräuter
 1      Knoblauchzehe
       

Zubereitung

Schnitzel salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Käse, ent-
rindetes Brot, Kräuter und geschälten Knoblauch im Mixer
zerkleinern, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Schnitzel im erhizten Öl auf jeder Seite 2 Minuten an-
braten. Die Kräutermischung darauf verteilen, weitere 4 
Minuten braten, mehrmals mit Bratfett begießen.

Pro Portion ca. 330 kcal/1380 kJ